欣晴

食材：豬絞肉、洋蔥半顆、九層塔、辣椒、蒜頭。

調味料：醬油、冰糖、米酒。

今天要介紹給大家的這道菜，

是欣晴上次去泰國餐廳嚐到的美食，

炎炎夏日大家的胃口都不太好，這道菜可是非常的下飯喔！

另外豬絞肉的部份可依家庭人數的多寡來決定，

不過記得要提醒豬肉攤的老闆，豬肉要絞 " 粗的 " 喔！

因為我們今天是要拿來炒的，絞粗的話口感比較好。

做法：１．洋蔥切成條狀，蒜頭拍碎，切成蒜末，

鍋中的油熱後放入洋蔥、辣椒、蒜頭爆香。

２．待洋蔥炒成半透明狀時放入豬絞肉下去一起拌炒，

倒入醬油、少許米酒、適量的糖、一點點的水；

此時手中的鍋鏟不要停，繼續翻炒，讓調味料能被豬絞肉所吸收。

３．翻炒至湯汁被豬絞肉完全吸收後，起鍋前加入九層塔提味。

家中如果有小孩的話可以不要放辣椒，

喜歡吃辣的朋友，這道菜是越辣越下飯，

這樣是不是就輕鬆完成了這道 " 打拋豬肉 " 啦！

另外這道菜也有個小變化唷 ～ 喜歡吃牛肉的朋友，可以改用牛肉下去料理，

味道也是一級棒的，

舀一匙淋在白飯上，可以多吃個一碗飯喔！

這個時期剛好是香魚的盛產季節，

香魚除了用烤的之外，乾煎的方式也是很好吃的；

湯的部份我把杏鮑菇切片，加上雞肉一起熬煮，

就變成一碗好喝的香菇雞湯了；

還有ㄚ！煮菜煮了這麼久最近才嚐試這道蕃茄炒蛋，

簡單又好吃的一道菜，而且小朋友個個喜歡吃蛋，營養成份也很高。

切上一盤水果，今天介紹的料理不曉得大家滿意嗎 ?