欣晴

今天介紹這道"滷豬腳",實在速有夠簡單又粉美味的一道菜,

麻麻們到菜市場買豬腳時要買對喔!

豬腳有分"有肉"的跟"沒有肉"的,我們今天要用的豬腳是要用"有肉的".

然後麻煩豬肉攤老闆幫妳把豬腳跺成一塊一塊.

所須的食材:豬腳一隻、蒜頭、薑、炸豆腐、蔭瓜、小瓶可樂或沙士一瓶.

做法:1.鍋中水煮開後放入豬腳川燙去血水,然後撈起洗淨備用.

2.準備好燉鍋,放入川燙過的豬腳、及炸豆腐,薑片數片及拍碎的蒜頭約5~6顆.

3.倒入適量米酒,可樂也一併倒入(整瓶都倒下去),再加入醬油,放幾片蔭瓜.

4.所有的調味料都放入鍋中後加水,水的量要剛好淹過豬腳.

5.鍋中的水滾後轉小火,此時可先試試滷汁的鹹度是否適當,然後小火悶煮約一個小時.

完成了這道超級簡單的滷豬腳啦!

豬腳的皮QQ的有彈性,肉也嫩嫩的,小孩配飯剛剛好,

因為偶喜歡粗豆腐,所以加了幾塊炸豆腐一起滷,滋味也很棒喔!

麻麻們有空可以試試看,完全沒有油煙做法又簡單的這道菜.

今晚的青菜是柳松菇炒芹菜,

因為之前有介紹過了,所以就不再多做說明囉~

煎了片鮭魚,鮭魚的魚刺少而且營養價值高,

很適合小朋友食用,

再來碗竹筍排骨湯,口以開動了.