欣晴

我好久沒有認真寫部落格了．．．．．>__<|||

就在剛剛洗好澡順手開電腦的時候，

瀏覽了一下部落格的精選照片，一張張美食的照片映入眼簾，

大家都知道我對美食是毫無招架的能力，

一時手癢的我，忍不住要把存放在電腦裡頭有 N 長一段時間的私房菜跟大家分享一下。

南台灣熱哄哄的天氣讓人總是食慾不振，

介紹一下夏天經常出現在我家飯桌上的 → 蔭豆鼓蚵。

做法非常的簡單喔 ！

趕緊來瞧一瞧 ～

所需食材 : 新鮮生蚵、薑、蒜頭、蔥、豬肉、豆鼓。

調味料 : 醬油、米酒、冰糖。

↑把豬肉切小塊備用；薑切絲，蒜頭拍碎，蔥切細。

做法 1. 鍋中倒入約2碗的水，待水滾後放入新鮮的生蚵川燙一下，然後撈起備用。

2 .  大火把鍋中的油燒熱後放入薑絲、蒜末，與豬肉一起爆香。

3 . 加入約半碗的水至鍋中，轉中小火；依序加入豆鼓、醬油、冰糖、米酒。

4 . 待鍋中的調味料煮得入味的時候放入川燙好的生蚵，小火煮約1分半鐘至2分鐘，

起鍋前加入蔥花。

↑將將 ～ 這樣輕輕鬆鬆就完成了一道 『 蔭豆鼓蚵 』 。

↑我特別加豬肉下去炒是為了增加這道菜的香氣，加了豬肉的豆鼓蚵感覺更入味了。

↑趕緊添上一碗白飯吧 ！

↑另外筊白筍加 XO 醬下去拌炒味道也是一級棒喔 ！

↑最近正值筍子盛產的季節，

欣晴我喜歡買一堆小筍子回家，筍子洗乾淨帶皮下去煮，

放涼以後冰在冰箱裡頭，就是好吃的涼筍沙拉了。

希望大家喜歡我今天分享的 『 蔭豆鼓蚵 』 這道料理。

要跟我一樣開心的當個漂亮的家庭煮婦唷 ～

^__________^

ivr